QUICK
MENU

Cooking Class

파스타 퀴진

세계 기준으로 설계된 파스타 전문 커리큘럼
WACS(세계요리사연맹) 주관 세계요리대회 파스타 부문 수상 셰프가
직접 개발한 실무 중심 교육 과정입니다.
단순 레시피를 넘어 파스타의 본질과 기술, 맛의 구조까지 익히는
오직 코리아요리아트아카데미만의 독창적인 커리큘럼을 경험해보세요!

이탈리아 전통의 뿌리부터 현대적 응용까지,
파스타의 깊이를 배우다

이탈리아 각 지역의 고유한 파스타와 소스의 조리법을 테마별로 탐구하며,
정통 이탈리아 조리법부터 현대적인 응용 방식까지 균형 있게 배우게 됩니다.
재료의 맛을 이해하고 소스의 구조를 설계하여,
파스타 한 접시 안에 재료의 풍미가 느껴지도록 지도합니다.

파스타 퀴진 교육과정

세계요리대회 수상 셰프가 직접 제작한 세계에서 단 하나뿐인 파스타 전문 커리큘럼.
단순 레시피가 아닌 맛의 구조와 테크닉을 배우는 과정입니다.
오직 코리아요리아트아카데미에서만 경험할 수 있습니다.

1회차
생면 반죽 1
  • 생면 만들기의 기초 이해
  • fresh Pasta Basics
  • 스파게티니
  • spaghettini
  • 페투치니
  • fettuccine
2회차
생면 반죽2 & 페스토 만들기
  • 트로피에
  • trofie
  • 말로레두스
  • malloreddus
  • 파르팔레 farfalle
  • 제노베제 소스
  • genovese sauce
3회차
생면 반죽3 & 소 만들기
  • 토르텔리니
  • tortellini
  • 라비올리
  • ravioli
  • 속 만들기
  • 버터와 세이지 소스
  • butter and sage sauce
4회차
건면 파스타 & 토마토 소스
  • 리가토니 면
  • rigatoni
  • 포모도로 토마토 소스
  • pomodoro tomato sauce
  • 볼로네제 소스
  • bolognese sauce
5회차
건면 파스타 & 크림 소스
  • 페투치네 & 탈리에텔레 면
  • fettuccine & tagliatelle
  • 알프레도 소스
  • alfredo sauce
  • 머쉬룸 크림 소스
  • mushroom cream sauce
6회차
건면 파스타 & 응용 소스
  • 펜네 면
  • penne
  • 로제 소스
  • rosé sauce
  • 비스크 소스
  • bisque sauce
7회차
건면 파스타
  • 오레끼에떼 면
  • orecchiette
  • 브로콜리 라베 소스
  • broccoli rabe sauce
  • 푸타네스카 소스
  • puttanesca sauce
8회차
건면 파스타
  • 푸시리 & 카사레체 면
  • fusilli & casarecce
  • 파스타 알라 노르마 소스
  • pasta alla norma
  • 샐러드 파스타 소스
  • salad pasta sauce

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    파스타 퀴진 과정
    수강료 바로 알아보시겠어요?

    가까운 지점을 선택해 주세요.
    Please choose a preferred location.
      신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
      Please enter your contact information.
      • -
      • -
      자세히 보기
      수집 항목: 이름, 연락처, 수강안내 관련 이력
      이용 목적: 수강안내 제공, 관련 이력 관리 및 맞춤형 재안내를 통한 서비스 품질 개선
      보유 기간: 수집일로부터 최대 3년간 보관 후 파기
      닫기

      강사한마디

      現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미 지점 학과 직급